BÖYLESİNİ YEMEDİNİZ! Evde Tantuni Tarifi 🔥10 Dk'da Evde Humuslu Et Dürüm Tantuni Nasıl Yapılır?
Tarsus’a gittik, oradaki muhteşem lezzetlerden ilhamla yepyeni bir dürüm yaptım. 🌯 Altında sıcak humus, üstünde tantuni eti, pastırma ve yer fıstığıyla: TARS-TUNİ! Hem etli hem vejetaryen versiyonu var — 10 dakikada hazır, lezzeti efsane! 💥 300 g nohut, haşlanmış kabukları soyulmuş, 400g soyulmamışı 80 ml tahin, 1 çay bardağı 2 diş sarımsak Yarım limon suyu 4 çorba kaşığı zeytinyağı Yarım çay kaşığından biraz fazla tuz 200 g bonfile 2 çorba kaşığı tereyağı 1 çorba kaşığı yer fıstığı ½ dilim pastırma 1 çay kaşığı isot 1 çay kaşığı sumak ½ su bardağı sıcak su 1 tutam tuz 1 tutam karabiber 1 tutam kimyon 1 tutam toz kırmızı biber 1 uzun tane pide veya 2 tane lavaş 10-15 dal maydanoz 1-2 adet turşu 1 küçük domates • Mutfak robotuna 300 g haşlanmış, sıcak suda yıkayarak kabuklarını soyduğunuz nohuttan 1-2 avuç ayırın ekleyin. Üzerine 80 ml tahin, 2 diş sarımsak, 4 çorba kaşığı zeytinyağı ve yarım çay kaşığından biraz fazla tuzu ekleyip mutfak robotunu çalıştırın. O esnada yarım limonun suyunu sıkın ve humusun üzerine ekleyip bir tur daha çalıştırın. Hazır olan humusu dürüme koymak için kenarda bekletin. • Etleri pişirmeye geçmeden önce 1’ er çay kaşığı isot ve sumağı bir bardağa ekleyin. Üzerine ½ su bardağı sıcak su ekleyip karıştırın ve baharatların açılması için biraz bekleyin. • Tavaya 1 çorba kaşığı tereyağını ekleyin. Yağ eriyip tavayı kaplayınca ince ince doğradığınız 200 g bonfileyi ekleyin ve yüksek ateşte pişirmeye başlayın. Etler renk değiştirmeye başladığında 1’er tutam tuz ve karabiber serin. Tavaya yarım dilim pastırma ekleyin ve alt üst ederek kavurmaya devam edin. 1’er tutam kimyon ve toz kırmızı biber serpin. Ardından tavaya kalan 1 çorba kaşığı tereyağını ekleyin. Kenarda beklettiğiniz suda açılmış isot ve sumağı tavaya ekleyip suyu uçurarak pişirmeye devam edin ve altını kapatın. • Pidenin üzerine humustan yayın. Dürümü yapmak için dilerseniz pide ya da lavaş kullanabilirsiniz. Üzerine kenara ayırdığınız nohut tanelerini ve maydanoz yapraklarını serpin. Domatesin etli kısmından ince ince dilimleyip dürüme ekleyin. Dilerseniz bu aşamada dürümünüze turşuda ekleyebilirsiniz. Ardından tavada kavrulan etleri dürüme ekleyin. Üzerine son olarak biraz maydanoz yaprağı ve birkaç damla limon sıkın ve dürümü sıkıca sararak servis edin. Ayrıcalıklardan yararlanmak için bu kanala katılın: https://www.youtube.com/channel/UCO3MaQR-Vh6cgBZRlD44jWg/join ►Kanalımıza abone olmak için: http://bit.ly/RefikaninYemekOkulu ►İngilizce Kanalımız: https://youtube.com/c/refika ►Uluslararası Alışverişler İçin Etsy Sayfamız: https://etsy.me/32ShQwL ► Our Etsy Store for International Purchases: https://etsy.me/32ShQwL Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için; ►Facebook: https://www.facebook.com/refikaninmutfagi/ ►Instagram: https://www.instagram.com/refikabirgul/ ►Twitter: https://twitter.com/refikabirgul ►Websitesi: https://www.refikaninmutfagi.com ►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: https://goo.gl/0aKsMW
Refika’nın Mutfağı · Yemek