Erzurum'un Cağ Kebabından Bursa'nın 100 Yıllık Fırınına | Vahe ile Evdeki Mutluluk 456. Bölüm
29 yıldır ekranlarda olan, Vahe Kılıçarslan’ın hazırlayıp sunduğu Vahe ile Evdeki Mutluluk bu hafta Erzurum, Bursa ve İstanbul’da. Şehirlerin eşsiz yöresel lezzetleri, tarihi ve kültürel zenginlikleri ekrana taşınıyor. Vahe Kılıçarslan ve ekibi ayrıca İzmir’de yaşayan talihli bir ailenin evini baştan aşağı yenileyerek yeniden dekore ediyor. Dadaşlar Diyarı Erzurum’dan Bursa ve İstanbul’a Lezzet Şöleni! İzmir’de Sabriye Hanım’ın Evinde Mucizevi Değişim! Vahe ile Evdeki Mutluluk, Erzurum’un coğrafi işaretli su böreği, cağ kebabı ve kadayıf dolmasından Bursa Muradiye’nin asırlık tarihi fırın lezzetlerine, İstanbul Basın Ekspres'te Filenin Sultanları’nı ağırlayan mutfağın enfes zırh kebaplarına uzanan devasa bir gastronomi serüveni sunarken; İzmir’de yaşayan Sabriye Hanım’ın evindeki hayranlık uyandıran dönüşüme tanıklık etmenizi sağlıyor! Vahe ile Evdeki Mutluluk Bölüm Özeti: Kadim Kentlerde Lezzet Şöleni ve Duygu Dolu Büyük Final! Bu hafta rotamızda ilk durak Dadaşlar Diyarı Erzurum! Palandöken’de Serkan ve Seda Akköse ile marifetli kadınların 13 yufkayla açtığı coğrafi işaretli civil peynirli meşhur su böreği, damarsız Tokat yaprağından sarılan etli ve vişneli sarmalar, bol etli Erzurum mantısı (Hıngel) ve Tortum cevizli çıtır Kadayıf Dolması’nın yapılış sırlarını öğreniyoruz. Çat yolunda kuzu döner molasının ardından, fındık kabuğu ateşinde pişen dünyaca ünlü tatarili Cağ Kebabı’nın tadına bakıyoruz. Yakutiye’de odun ateşine meydan okuyan ve adeta kürekle dans eden 25 yıllık usta Ensar Coşkun’un tereyağlı sığır bonfile güveci, mantar şovu ve sıcak salata sunumunu izliyoruz. Aşkale Küçükgeçit Köyü’nde Emriye Hanım ve fedakâr köy kadınlarının tezek ateşinde pişirdiği tandır lavaşları, keteler, göğermiş lor ve kıtlama çay eşliğindeki otantik yer sofrasına konuk oluyoruz. Hüseyin Kaçar Şef’in ellerinden yöresel Ayran Aşı Çorbası ile fırınlanmış Lor Dolması’nı keşfettikten sonra nefes kesen geleneksel Atlı Cirit gösterisine tanıklık ediyoruz. Lezzet yolculuğumuzun ikinci adresi Osmanlı’nın ilk başkenti Bursa! Tarihi Muradiye Mahallesi’nde 1928 yılından bu yana 4 kuşaktır ateşi sönmeyen asırlık fırında Bülent Hoca ile buluşuyoruz. Taş değirmende çekilen siyah susamdan elde edilen siyah tahin, kadim Anadolu buğdaylarıyla hazırlanan 6 kiloluk devasa ekşi mayalı ekmek, coğrafi işaretli tahanlı pide, cevizli lokum ve siyah tahinli fırın süt helvasının lezzet öyküsünü dinliyoruz. Rotamızın son durağı ise İstanbul Basın Ekspres! Avrupa Şampiyonu olan gururumuz Filenin Sultanları’nın kamp sürecinde ağırlandığı otelde; Refik Şef, Genel Müdür Şakir Bey ve Antepli Oğuz Usta’nın hazırladığı zırh kıymasından Beyti sarma, kuzu gömlek yağına sarılı madalyon sarma kebap, yağlı kara, küşleme ve taze meze çeşitleriyle tam bir kebap ziyafeti yaşıyoruz. Ev yenileme köşesinde ise İzmir’de yaşayan ve uzun süredir mutfağının yenilenmesini bekleyen Sabriye Hanım’ın evine konuk oluyoruz. Karabağlar’da Sinan İslam ile birlikte konforlu mobilya seçimleri yaptıktan sonra hummalı bir çalışmaya başlayan ustalarımız; evin alçıpanlarını söküp sakız rengi boya, dekoratif duvar kağıtları, yeni laminant parkeler, PVC doğramalar ve şık kapılarla evi tazeliyor. Mutfakta eski dolapları tamamen çıkarıp kabartmalı beyaz seramikler, modern dolaplar, yeni tezgah ve ankastre setlerle hayalleri süsleyen bir mutfak inşa ediyoruz. Salona yerleştirilen konforlu Chester koltuk takımı, zarif masa, avize, tül ve fon perdelerle evi baştan aşağı yeniliyoruz. Finalde ise gözlerini açtığında yepyeni evini gören Sabriye Hanım’ın yaşadığı büyük sevinç ve mutluluk dolu anlara hep birlikte ortak oluyoruz! Star TV'ye Abone Olmak İçin → https://www.youtube.com/channel/UCsFINj3y7SjBaeUxiSdRjlA?sub_confirmation=1 #startv #vaheileevdekimutluluk #vahekılıçarslan
STAR TV · Diğer