Evde Kolay Ekmek Yapımı I Arda'nın Mutfağı
Zeytinli Çiçek Ekmek Malzemeler; Hamuru için; 1 paket kuru maya – 10 gram 1 yemek kaşığı toz şeker 2 su bardağı ılık su 5,5 su bardağı un ½ su bardağı süt – oda sıcaklığında ¼ su bardağı ayçiçek yağı 1 adet yumurta beyazı – oda sıcaklığında 1 tutam tuz Hamuru yoğurmak için; ½ - 1 su bardağı un Zeytini için; 150 gr dilimli siyah zeytin 2 yemek kaşığı zeytin ezmesi Hazırlanışı; Bir karıştırma kabında kuru maya, toz şeker ve ılık suyu karıştırıp 5 dakika bekletin. Ununuzu tezgahınıza alın ve ortasını çukur olacak şekilde açın. İçerisine süt, ayçiçek yağı ve yumurta beyazını ilave edin. Bekleyen ön mayayı da içerisine ilave edin ve çatalla hafifçe karıştırın. Ardından hamurunuzu iyice yoğurun. Yoğurulan hamurunuzu bir karıştırma kabının içerisine alın ve üzerine hiç hava almayacak şekilde streç filmle kapatın. Hamurunuzu 1 saat 15 dakika mayalanmaya bırakın. Birleştirmek için; Bir karıştırma kabında dilimli zeytin ve zeytin ezmesini karıştırın. Hamurunuz mayalanınca tezgahınıza un serpin ve hamurunuzu tezgaha çıkartın. Birkaç tur yoğurun ve fazla mayasını çıkartın. Hamurunuzu 8 parçaya bölün. Her bir parçayı elinizle yuvarlayın. Ardından elinizle açın ve zeytinli harçtan koyun. Hamuru harcın üzerine doğru kapatın ve ardından yuvarlayın. Tereyağıyla yağladığınız 28 cm’lik kilitli kek kalıbının içerisine çiçek olacak şekilde dizin. Üzerine bir bez örtün ve 10 dakika tepsi mayalaması yapın. Üzerlerine deniz tuzu serpin ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 35 – 40 dakika pişirin. T-ONE by Kale porselen seramik tezgah hakkında bilgi için; https://www.kale.com.tr/tr/t-one www.ardaninmutfagi.com https://www.facebook.com/ardaninmutfagi https://www.instagram.com/ardaturkmen https://www.twitter.com/arda_turkmen #ardaninmutfagi #tonebykale #canakkaleseramik #kalebodur
Arda’nın Mutfağı · Yemek