İçinizi Isıtacak 4 Enfes Kış Çorbası Tarifi🍲 Zeytinli Tarhana, Lebeniye, Mantar, Közlenmiş Sarımsak
Kış soğuklarında içinizi ısıtacak muhteşem dört çorba tarifiyle karşınızdayız! Bu videomuzda, lebeniye, zeytinli tarhana, mantar çorbası ve közlenmiş sarımsak çorbasını sizler için bir araya getirdik. Sağlıklı ve lezzetli bu çorba tarifleri, soğuk kış günlerinde sofralarınızı şenlendirecek. Hazırlaması keyifli, tadı damak çatlatan Lebeniye, Tarhana, Mantar ve Sarımsak Çorbası emrinize amade! Adile’nin Zeytinli Tarhana Çorbası 5 çorba kaşığı zeytinyağı 1 tane soğan 250 gr haşlanmış buğday, 2 su bardağı 1,5 litre sıcak su 4 çorba kaşığı tarhana 300 gr yoğurt, 7 çorba kaşığı 250 gr yeşil zeytin 1 tatlı kaşığı nane 1 tatlı kaşığı pul biber Tarhanalı Çıtır Zeytin İçin; 100 gr yeşil zeytin 2 çorba kaşığı tarhana 1 tane yumurta 1 çorba kaşığı zeytinyağı • Küp doğradığınız soğanları 3 çorba kaşığı zeytinyağında kavurun. Soğanlar iyice yumuşayınca üzerine 250 g haşlanmış buğdayı ve 1,5 litre sıcak suyu ilave edin. • Geniş bir kâseye 4 çorba kaşığı tarhanayı ekleyin. Üzerine tencerede kaynayan sudan 1 kepçe alın ve çırparak karıştırın. Bu karışımı kenarda açılması için bekletin. • 250 gr çekirdeklerinden ayıklanmış yeşil zeytini küçük küçük doğrayın. 2 çorba kaşığı zeytinyağı koyduğunuz tavaya zeytinleri ekleyin ve kavurmaya başlayın. • Onlar kavrulurken kenarda açılan tarhananın üzerine 300 gr yoğurt ekleyin ve çırpın. Tencerede kaynayan suyun içinden 1-2 kepçe yoğurtlu tarhananın üzerine ekleyin ve ılıştırın. • Ardından bu karışımı yavaşça ve karıştırarak tencereye ilave edin. • Ayrı bir tavada kavrulan zeytinlerin üzerine 1’er tatlı kaşığı nane ve pul biber serpin. Kavrulan zeytinleri çorbanın içine ekleyin ve karıştın. Bu şekilde 10 dakika kısık ateşte pişirin. Bu aşamada zeytinleriniz çok tuzlu değilse tuz ilavesi yapabilirsiniz. • Tarhanalı çıtır zeytinler için; 100 gr çekirdekli yeşil zeytini 2 çorba kaşığı tarhana koyduğunuz kaba atarak her tarafını kaplayın. Ardından iyice çırpılmış 1 yumurtanın içine atın ve tekrar tarhanalı kapın içine alın ve har tarafını tarhana ile kaplayın. Bu aşamada zeytinlerin her tarafı tarhanayla kaplanabilmesi için zeytinleri tek tek yapmaya özen gösterin. Zeytinleri üzerine 1 çorba kaşığı zeytinyağı gezdirin ve dilerseniz air fryer’da gezidirerek 200 derecede 8 dk ya da önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 10 dakika renk alıncaya kadar kızartın. • Çıtır çıtır olan tarhanalı zeytinleri sıcacık tarhanalı zeytin çorbasının üzerine ekleyerek servis edin. Burak’ın Közlenmiş Sarımsak Çorbası 3 baş sarımsak 2 soğan 1 patates 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı karabiber 2 çorba kaşığı tereyağı 2 çorba kaşığı zeytinyağı 8-10 dal taze soğan, incelerini seçin veya frenk soğanı 5-6 çorba kaşığı trüf yağı, isteğe bağlı 4 bardak su, 1 litre 1 bardak tavuk suyu, et suyu veya duru su da olur. Karabiber Pul biber, isteğe bağlı • 3 baş sarımsağı ve 2 soğanı soymadan ikiye kesin. Saçakları varsa temizleyin. • 2 çorba kaşığı ve 1 tutam tuzla ovup pişirme kağıdına yerleştirip bohça gibi kapatın. Ardından folyoya sarın. Közmatik veya direkt ocağın üzerinde 15-20 dakika közleyin. • Bu sırada 1 patatesi küp küp doğrayın. Kabuğunu iyice lifleyebilir veya soyabilirsiniz. • Közlenen soğan ve sarımsakları soyup kabaca doğrayın. • 2 çorba kaşığı tereyağında önce soğanları ardından sarımsakları ve patatesleri 2-3 dakika kavurun. • Üzerine 4 bardak su ve 1 bardak tavuk suyu ekleyin. Tavuk suyu yoksa 5 bardak su da kullanabilirsiniz. Tuz ve karabiberini ekleyin. • Patatesler yumuşayana kadar önce yüksek, kaynayınca kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. • Ardından el blendırıyla pürüzsüz bir kıvam alana dek çekin. • İçine 2 çorba kaşığı trüf yağı ekleyin. • Servis ederken üzerine, incecik doğradığınız taze soğan, karabiber serpin. • En son 1-2 kaşık trüf yağını tabakta üzerine gezdirince afiyetle içmeniz için hazır. Ayrıcalıklardan yararlanmak için bu kanala katılın: https://www.youtube.com/channel/UCO3MaQR-Vh6cgBZRlD44jWg/join ►Kanalımıza abone olmak için: http://bit.ly/RefikaninYemekOkulu ►İngilizce Kanalımız: https://youtube.com/c/refika ►Uluslararası Alışverişler İçin Etsy Sayfamız: https://etsy.me/32ShQwL ► Our Etsy Store for International Purchases: https://etsy.me/32ShQwL Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için; ►Facebook: https://www.facebook.com/refikaninmutfagi/ ►Instagram: https://www.instagram.com/refikabirgul/ ►Twitter: https://twitter.com/refikabirgul ►Websitesi: https://www.refikaninmutfagi.com ►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: https://goo.gl/0aKsMW
Refika’nın Mutfağı · Yemek