Mercimekli Bulgurlu Diyete Uygun Biber Dolma Tarifi 🫑
Zengin iç harcı ile hem sağlıklı, hem lezzetli, hem de son derece doyurucu Mercimekli Bulgurlu Biber Dolma Tarifi emrinize amade! 1/3 bardak pilavlık bulgur 1/3 bardak yeşil mercimek 1 iri soğan veya 3 küçük soğan 10 tane dolmalık biber 3 diş sarımsak 3 dal taze soğan 5-6 dal maydanoz 5-6 dal nane 1 tatlı kaşığı dolma baharı 3 domates rendesi 1 tatlı kaşığı domates salçası 2 çorba kaşığı zeytinyağı Sosu için, 1 çorba kaşığı domates salçası 1 bardak su 2 çorba kaşığı zeytinyağı Tuz Karabiber • 2 çorba kaşığı zeytinyağında küp kesilmiş soğanı ve 3 diş sarımsağı 1 tutam tuz ekleyip kavurun. • Kavrulan soğanlara salçayı ve dolma baharatını ekleyip kavurmaya devam edin. • 3 domatesin etli kısımlarından dolmalara kapak yapmak için 8-10 parça kesin. Dilerseniz biberlerin saplarını da kapak olarak kullanabilirsiniz. • Bulguru, yeşil mercimeği ve 1 tutam tuzu ekleyip kavurun. Son olarak 3 domates rendesini, 1 su bardağı sıcak suyu ve 1 çay kaşığı tuzu ekleyip pişirin. • İç harcın içine ince ince kıydığınız maydanoz, nane ve taze soğanı ekleyip güzelce karıştırın. • 10 dolmalık biberlerin sap kısmından içine doğru itip kenarlarından ayırın. • Biberlerin iç kısımlarını birer tutam tuzla ovun bıçakla küçük delikler açın. • Biberleri iç harç ile tatlı kaşığı kullanarak yarım santimden daha az bir boşluk kalacak şekilde doldurun. Harcın tam dibe çökmesi için biberi tezgâha bir iki kere vurun ve üzerini önceden kesilmiş domates veya biber sapı ile kapatın. • Kapattıktan sonra geniş tabanlı bir tencereye dizin. • Sos için, 1 su bardağı sıcak suya 1 çorba kaşığı domates salçası 2 çorba kaşığı zeytinyağı ve birer tutam tuz ve karabiberi ekleyip güzelce karıştırın. • Üzerine hazırladığınız domates sosunu gezdirin. • Üzerine önce tabak sonra kapağını kapatın ve ocak üzerinde ilk olarak yüksek ateşte pişirmeye başlayın. • Kaynadıktan sonra kapağı kapalı olarak yaklaşık 45 dakika kısık ateşte pişirin. • Yeşil mercimekli dolmalarınız emrinize amade.
Refika’nın Mutfağı · Yemek