Yılbaşına Makarna Yapmak İsteyenlere Duyurulur! | Pastırmalı, Peynirli Restoran Kalitesinde Makarna🍝
2022’nin son tarifi geldi! 🥳 Bugün, eğer bir gün lüks bir restoranım olursa onun menüsüne koymak isteyeceğim tariflerden birini hazırladım: Pastırmalı Makarna. Asma yaprağının kattığı tuzlu-ekşi tat, peynirin eklediği zıtlık ve çemenin kıtırtısıyla tadına doyamayacağınız yılbaşı tarifi emrinize amade! @filizmakarna 'nın katkılarıyla! #ÖzenimizAynı #filizmakarna #makarnatarifleri #pastırmalımakarna 300 gr mantı makarna, 3/5 paket 10 tane salamura asma yaprağı 100 gr pastırma, 5 dilim 75 gr beyaz peynir, 1 kalın dilim 6 diş sarımsak 500 ml domates püresi, 2,5 paket 1 avuç ceviz içi, 10-12 adet 2 çorba kaşığı tereyağı 3 tutam tuz 1 tutam karabiber 1 tutam pul biber 1 çay kaşığı zahter kekik 1 su bardağı makarna suyu • 300 gr mantı makarnayı 1,5 litre tuzlu su içerisinde 10 dakika haşlayın. • Bu sürede, döküm tava içerisine 2 çorba kaşığı tereyağını ekleyin. • 5 dilim pastırmanın çemenli kısımlarını ayrı bir yere ayırın ve pastırmaları büyük parçalar halinde tavaya ekleyin ve çıtırdamaları için kavurun. • 10 tane asma yaprağını kesme tahtası üzerinde rulo yapıp kıvırın ve tütün kesim, ince ince kıyın. Yapraklar çok tuzluysa 1-2 saat suda bekletebilirsiniz. • Asma yapraklarını döküm tavaya pastırmaların yanına ekleyin. Tavadaki yağ ile birkaç tur çevirdikten sonra ayrı bir kaba alın. • Pastırmaların da kenarları güzelce çıtır hale geldikten sonra onları da alın. • Döküm tavaya pastırmanın çemenlerini ekleyin. • Üzerine iri parçalar halinde kestiğiniz 1 avuç ceviz içini ve ince ince kıydığınız 6 diş sarımsağı ekleyin. • Tavadaki malzemeler kavrulduktan sonra üzerine 500 ml domates püresini ilave edin. • 1 su bardağı makarnanın haşlama suyundan alarak, 10 dakika haşlanan makarnalar ile sosa ekleyin. Makarnaların son 1 dakikası sos içerisinde suyunu çeke çeke pişecek. • Üzerine 1 çay kaşığı zahter kekik, 1 tutam karabiber, 3 tutam tuz, 1 tutam pul biber ekleyip, güzelce karıştırın ve ocağın altını kapatın. • Makarnaların üzerine kenarda ayırdığınız asma yapraklarını ve pastırmaları öbek öbek yerleştirin. • Son olarak beyaz peyniri de iri parçalar halinde bölerek makarnanın üzerine ilave edin. • Servis etmeden önce bir kaşıkla makarnayı hafifçe karıştırın ve bir tutam zahter kekik gezdirin. Bol soslu, bol lezzetli pastırmalı makarna emrinize amade. Ayrıcalıklardan yararlanmak için bu kanala katılın: https://www.youtube.com/channel/UCO3MaQR-Vh6cgBZRlD44jWg/join ►Kanalımıza abone olmak için: http://bit.ly/RefikaninYemekOkulu ►İngilizce Kanalımız: https://youtube.com/c/refika ►Uluslararası Alışverişler İçin Etsy Sayfamız: https://etsy.me/32ShQwL ► Our Etsy Store for International Purchases: https://etsy.me/32ShQwL Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için; ►Facebook: https://www.facebook.com/refikaninmutfagi/ ►Instagram: https://www.instagram.com/refikabirgul/ ►Twitter: https://twitter.com/refikabirgul ►Websitesi: https://www.refikaninmutfagi.com ►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: https://goo.gl/0aKsMW
Refika’nın Mutfağı · Diğer